Feeds:
เรื่อง
ความเห็น

Posts Tagged ‘อร่อย’

วันนี้หากเราลองพิจารณาอาหารที่กำลังจะรับประทานลองพิจารณาดูสักนิดว่า มีเนื้อสัตว์ใดๆ บ้างอยู่ในอาหารก็จะพบว่าในอาหารหนึ่งมื้อหรือหนึ่งจานที่เป็นที่ชื่นชอบของเรานั้นมีส่วนประกอบของสิ่งที่เรียกได้ว่า “เคยมีชีวิต” อยู่มากมาย คุณผู้อ่านหลายท่านอาจชอบรับประทานอาหารจานเด็ดๆ ทั้งหลาย เช่น ข้าวขาหมู ข้าวหมูกรอบ บะหมี่หมูแดง ผัดไทยกุ้งสด ยำปลาหมึก ต้มยำทะเล และอีกสารพัดเมนูยอดนิยมเหล่านี้

           แต่หากลองย้อนคิดกลับไปอีกแง่มุมหนึ่งจะเห็นได้ว่า อาหารจานหนึ่งๆ ของที่เรารับประทานนั้นไม่เคยพ้นจากการ “ฆ่า” หรือการเบียดเบียนเอาชีวิตเลย อาหารที่เอร็ดอร่อยเหล่านี้ล้วนมาจากความทุกข์ทรมานของเหล่าสัตว์ที่ถูกนำไปประกอบอาหารทั้งสิ้น

           ทุกๆ วันที่พระอาทิตย์ขึ้นจวบจนพระอาทิตย์ตกต้องมีเพชฌฆาตจำนวนนับไม่ถ้วนที่ต้องประหารสัตว์เหล่านี้เพื่อประกอบอาชีพสังหารสัตว์เพื่อนำเนื้อนั้นมาทำอาหาร

           ถ้าหากลองนึกภาพตามให้ลึกซึ้งขึ้นอีกนิดก็ลองเปรียบเทียบดูว่า หากเอาซากศพและกระดูกของเหล่าสัตว์ที่ถูกสังหารเหล่านั้นที่ถูกฆ่าในแต่ละวันทั่วโลกมากองรวมกันคงจะได้สูงเท่าภูเขาลูกย่อมๆ ถ้าเอาเลือดที่สัตว์เหล่านั้นมาหลั่งรวมกันก็อาจจะย้อมสีแม่น้ำทุกสายในโลกนี้ได้แทบทั่วโลก หากเอาเสียงร้องครวญครางที่สัตว์เหล่านั้นร้องก่อนจะสิ้นใจมาเทียบก็คงจะเป็นเสียงร้องดังกึกก้องน่าสะพรึงกลัวทีเดียว

           หากจะรวมความน่าสยดสยองเหล่านั้นเปลี่ยนออกมาเป็นนิยามแล้วก็อาจจะกล่าวไว้ว่า “นรกนั้นไม่ต้องตามหาที่ไหนไกล มันอยู่บนพื้นดินที่เรากำลังอยู่นี่เอง” เพียงแต่นรกที่ว่านั้นไม่ได้เกิดขึ้นกับมนุษย์แต่เกิดขึ้นกับเหล่าสัตว์ที่ต้องถูกนำมาฆ่าและทำเป็นอาหารเพียงเพื่อ “ความอร่อยลิ้น” ของมนุษย์เราเท่านั้น

           ด้วยเหตุที่มีการต้องเข่นฆ่าชีวิตสัตว์มากมายเพื่อนำมาประกอบอาหารอันเป็นการเบียดเบียนชีวิตสัตว์โลกด้วยกันเช่นนี้เอง แนวคิดและการถือปฏิบัติเรื่องการถือรับประทานอาหารมังสวิรัติและการกินถือศีลกินเจจึงได้ถือกำเนิดขึ้นมา

           ในปรัชญาของพระพุทธศาสนาฝ่ายมหายานจะมีวลียอดฮิตบทหนึ่งที่ว่า “หนึ่งมื้อกินเจ หมื่นชีวิตรอดตาย” เป็นปริศนากลอนคู่ของชาวจีนที่ต่อมากลายมาเป็นสัญลักษณ์และเป็นนิยามสั้นๆ ของการรับประทานมังสวิรัติและการกินเจตามประเพณีอันมีจุดประสงค์สองประการคือ “เพื่อชีวิตของคนทั้งหลาย” และ “เพื่อสัตว์ทั้งหลาย”

“ถือกินเพื่อชีวิตของคนทั้งหลาย”

           ตามความเชื่อของชาวจีนเชื่อว่าคนที่ถือไม่รับประทานเนื้อสัตว์เพียงวันละ 1 มื้อ ก็จะสามารถบรรเทาโรคภัยต่างๆ ได้ เพราะเนื้อสัตว์ทุกชนิดมีพิษบางอย่างผสมอยู่ เป็นการหลีกเลี่ยงบาปและเคราะห์กรรม และคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์นั้นจะส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรง พลานามัยดี ไม่เป็นโรคร้ายที่เป็นพิษอันมาจากการรับประทานเนื้อสัตว์

“ถือกินเพื่อสัตว์ทั้งหลาย”

           จากคำกล่าวที่ว่า “หมื่นชีวิตรอดตาย” ก็หมายความว่า คนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ไปเพียงหนึ่งมื้อก็เท่ากับเป็นการปลดปล่อยชีวิตสัตว์ให้รอดตายไปได้อย่างน้อยก็หนึ่งชีวิต และชาวจีนโบราณยังเชื่อกันอีกว่า หากถือรับประทานไปทุกวันอย่างน้อยวันละ 1 มื้อไปตลอดสัตว์ต่างๆ ก็จะรอดตายเป็นจำนวนมาก เพราะในช่วงชีวิตของมนุษย์หนึ่งคน คนหนึ่งคนนั้นอาจจะต้องรับประทานอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มากมายนับหมื่นนับแสนชีวิตจนกว่าจะหมดอายุขัย

           คำว่า “หมื่น” ในภาษาจีนนั้นมีความหมายโดยนัยว่า “มากมายมหาศาลไม่อาจจะนับจำนวนได้” ดังนั้นหากเราลองคิดตามดูว่า หากมีคนที่รับประทานอาหารที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ตลอดชีวิตสักเพียงแค่หนึ่งหมื่นคนจาก หกพันล้านคนในโลกนี้จำนวนของสัตว์เป็นล้านๆ ตัวก็อาจจะมีโอกาสได้อยู่รอดต่อไปได้อีกมากมายเลยทีเดียว ดังนั้น การรับประทานอาหารมังสวิรัติและอาหารเจโดยความหมายเพื่อสัตว์ทั้งหลายจึงหมายความว่าเป็นการละเว้นชีวิตของสัตว์ได้อีกมาก

           มนุษย์เรานั้นกล่าวให้ความหมายกับเผ่าพันธุ์ตัวเองเสมอว่า เป็น “สัตว์ประเสริฐ” หมายถึงสิ่งมีชีวิตที่สูงส่งแต่ก็เป็นที่น่าเสียดายที่ว่า ในบางครั้งเราก็หลงลืมถึงความสำคัญของสิ่งมีชีวิตชนิดอื่น ๆนอกจากตัวของเราเอง ทำให้เราหลงสร้าง “กรรมไม่ดี” ขึ้นมาคือ หลงไปเบียดเบียนชีวิตสัตว์อื่นโดยไม่รู้ตัว

           สัตว์ทุกชนิดในโลกนี้ล้วนมีความรักชีวิตในตัวของเขาเอง สัตว์ทุกตัวมีเลือดเนื้อ มีชีวิตเช่นเดียวกับมนุษย์เรา ดังนั้นเมื่อมีโอกาสหรือมีความรู้ที่จะได้ละเลิกการเบียดเบียนชีวิตผู้อื่นไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อมดังเช่นการถือรับประทานอาหารมังสวิรัติและการกินเจ นี้ ก็เป็นการสมควรที่เราควรจะศึกษาหาความรู้และลองนำไปปฏิบัติดูอย่างน้อยก็เป็นการฝึกฝนชำระจิตใจตนเองให้มีเมตตายิ่งขึ้น และเป็นการชำระล้างร่างกายให้สะอาดได้อีกทางหนึ่ง

           คุณผู้อ่านเริ่มสนใจการรับประทานอาหารมังสวิรัติและกินเจกันขึ้นมาบ้างหรือยังครับ?

โฆษณา

Read Full Post »